Облачета с яйца

Начин на приготвяне

• Загрейте фурната до 180 градуса. Отделете жълтъжите и белтъците, като поставете белтъците в голяма купа и жълтъците в 3 отделни малки купички. Разбийте яйчения белтък и солта, докато се образуват твърди върхове. В чугунен тиган (или тавичка) покрит с олио, поставете разбития белтък на 3 топченца. С гърба на лъжица създайте малък кладенец в центъра на всяка топка. Печете до светлокафяво, около 5 минути. Внимателно пъхнете жълтък във всеки от кладенците. Печете, докато се стегнат жълтъците, 5 минути. Поръсете със зелен лук и червен пипер. Сервирайте веднага.