Кюфтета от елда и спанак

Днешната рецепта отново е просто, но засищащо ястие – Кюфтета от елда и спанак. Това ястие е идеално за пролетно време, когато наистина искате лесно, но вкусно ястие.

Насладете се на рецептата заедно с информация за тази суперхрана – Елда!

Въглехидратите са основният хранителен компонент на елдата. Присъстват и протеини и различни минерали и антиоксиданти. Хранителната стойност на елдата е значително по-висока от тази на много други зърнени култури. Хранителните факти за 3,5 грама (100 грама) сурова елда са:

Калории: 343
Вода: 10%
Протеини: 13,3 грама
Въглехидрати: 71,5 грама
Захар: 0 грама
Фибри: 10 грама
Мазнини: 3,4 грама

Най-богатите минерали в обикновената елда са:

Манган. Намира се във високи количества в пълнозърнести храни, манганът е от съществено значение за здравословния метаболизъм, растежа, развитието и антиоксидантната защита на вашето тяло.

Мед. Често липсваща в западната диета, медта е основен микроелемент, който може да бъде от полза за здравето на сърцето, когато се яде в малки количества.

Магнезий. Когато присъства в достатъчни количества във вашата диета, този основен минерал може да намали риска от различни хронични състояния, като диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Желязо. Недостигът на този важен минерал води до анемия, състояние, характеризиращо се с намалена способност за пренос на кислород в кръвта ви.

Фосфор. Този минерал играе съществена роля в растежа и поддържането на телесните тъкани.

*Източник.

Нека да преминаваме към рецептата!