Ползите от патладжана

Патладжанът, известен още като син домат, има широко приложение в кулинарията и рецептите с него са наистина безброй. Често той е и основен участник в приготвянето на зимнината.

Приготвянето му обаче крие малки трикчета, които никак не са за пренебрегване.

Знаете ли, че преди термична обработка е добре патладжанът да се накисне във вода и да се посоли предварително? По този начин се премахва горчивината му.

Какви са обаче положителните и отрицателните страни:

• ✔️ Регулира водния баланс в тялото.
• ✔️ Подсилва именната система.
• ✔️ Защитава сърцето.
• ✔️ Подхранва мозъчните клетки.
• ✔️ Подпомага храносмилането.

• ✖️ Не се консумира суров.
• ✖️ Може да предизвика проблеми с бъбреците.

Добре е да се знае, че патладжанът може да се окаже проблемен и е добре да се избягва от хора, които имат проблеми с бъбреците, жлъчката и стомашни проблеми.

Имате ли любими начини за приготвяне на патладжан и кои?